Browsing by Author "صباح جهيم العنزي"
Now showing 1 - 1 of 1
Results Per Page
Sort Options
- ItemRestrictedتأثير حمض الفيتيك والتنيك على بعض المعادن لأنواع من الفواكه في صناعة المربيات(Saudi Digital Library, ) صباح جهيم العنزيتهدف هذه الدراسة إلى دراسة تأثير حمض الفيتيك والتنينات على بعضالأملاح المعدنية لأنواع من الفواكه واستخدامها كمادة حافظة في صناعة المربيات وتماختيار مجموعة من الفواكه الطازجة وهي العنب الأحمر، المشمش والفراولة تمشرائهم من الأسواق المحلية بالمملكة العربية السعودية من الأصناف العضوية وغيرالعضوية.