غرسة علي هشبل الشهري2022-05-192022-05-19921https://drepo.sdl.edu.sa/handle/20.500.14154/10782تهدف الى الاستفادة من جنين القمح (كامل الدهن- منزوع الدهن) في تدعيم إعداد المكرونة والبسبوسة وإحلاله محل دقيق الديورم وتأثيره على القيمة الغذائية ومضادات التغذية واللون وبعض الإنزيمات والخواص الحسية لهذه المنتجات.ar-SAThesis