ميسم بنت عبد الله بن إبراهيم الضالع2022-05-222023-05-082023-05-092022-05-222023-05-082023-05-097267https://hdl.handle.net/20.500.14154/28227إزداد الطلب على الأغذية الوظيفية بشكل كبير وسريع في جميع أنحاء العالم نتيجة احتوائها على مكونات نشطة بيولوجيًا قد تمنع أو تعالج العديد من الأمراض وبسبب وعي المستهلكين بالعلاقة بين الغذاء والصحةar-SAThesis