Browsing by Author "MOHAMMED MUJTABA HUSSAIN"

Now showing 1 - 1 of 1

Restricted
Investigation of heat and moisture transfer during solids drying
(Saudi Digital Library) MOHAMMED MUJTABA HUSSAIN
هذا البحث يتناول تحليلياً وعدديا توصيل الحرارة وانتشار الرطوبة في أثناء عمليات تجفيف المنتجات الغذائية منتظمة الأشكال . يعتمد البحث على القوانين الأساسية لتوصيل الحرارة وانتشار الرطوبة . تم اختيار نماذج توصيل الحرارة وانتشار الرطوبة لصفيحة أحادية البعد واسطوانة وكرة في تطبيقات التجفيف . تم التحليل ثنائي البعد لتوصيل الحرارة وانتشار الرطوبة لمنتجات منتظمة الأشكال عرضت للتجفيف باستخدام طريقة الفرق الثابت . تم تطوير برامج حاسوبية لإيجاد درجة الحرارة وتوزيع الرطوبة داخل المنتجات المعرضة للتجفيف . علاوة على ذلك تمت مقارنة النتائج مع البيانات الموجودة في بعض ما نشر حيث وجد أنها متوافقة . تم تطوير علاقة ارتباط جديدة للتجفيف بالنسبة لعوامل عملية التجفيف وانتقال الرطوبة حيث اعتمد في ذلك على البيانات التجريبية التي أخذت من مصادر مختلفة . بالإضافة إلى ذلك تم التحقق من صحة توزيع الرطوبة المتحصل عليه من علاقة الارتباط باستخدام النتائج التجريبية في البحوث المنشورة .
1 0