Browsing by Author "غرسة علي هشبل الشهري"
Now showing 1 - 1 of 1
- Results Per Page
- Sort Options
Item Restricted الاستفادة من جنين القمح في تحسين خواص دقيق قمح الديورم ومنتجاته(Saudi Digital Library) غرسة علي هشبل الشهريتهدف الى الاستفادة من جنين القمح (كامل الدهن- منزوع الدهن) في تدعيم إعداد المكرونة والبسبوسة وإحلاله محل دقيق الديورم وتأثيره على القيمة الغذائية ومضادات التغذية واللون وبعض الإنزيمات والخواص الحسية لهذه المنتجات.8 0