تأثير تدعيم الخبز بمسحوق القرفة على مستوى سكر الدم لدى جرذان التجارب

dc.contributor.authorآمال بنت حسن بن علي الشاوي
dc.date2008
dc.date.accessioned2022-05-18T13:36:34Z
dc.date.available2022-05-18T13:36:34Z
dc.degree.departmentكلية الأقتصاد المنزلي
dc.degree.grantorPrincess Nourah Bint Abdul Rahman University
dc.description.abstractاستهدفت هذه الدراسة تقييم الخبز المدعم بمسحوق القرفة. حيث أوضحت نتائج التحليل الكيميائي للقرفة السيلانية أنها تحتوي على سينمالدهايد ، ايوجينول ، حمض السيناميك بنسبة (80 ، 10 ، 7%) كما احتوت على الزيوت الطيارة ، الرماد، الرطوبة ، البروتين ، الدهون ، الألياف ، الكربوهيدرات (0.6 ، 5.0 ، 9.45 ، 5.43 ، 4.49 ، 21.27 ، 55.39 جم/100جرام قرفة). كما سجلت نتائج التحليل الكيميائي لعينات الخبز الأبيض الغربي (Toast) أنه كلما ارتفعت نسبة مسحوق القرفة المضاف للخبز ارتفعت نسبة الألياف الخام والرماد
dc.identifier.other275
dc.identifier.urihttps://drepo.sdl.edu.sa/handle/20.500.14154/4502
dc.language.isoar_SA
dc.publisherSaudi Digital Library
dc.thesis.levelDoctoral
dc.thesis.sourcePrincess Nourah Bint Abdul Rahman University
dc.titleتأثير تدعيم الخبز بمسحوق القرفة على مستوى سكر الدم لدى جرذان التجارب
dc.typeThesis
Files
Collections