تأثير درجة الحرارة المختلفة لمياه الغسيل والتجفيف بالهواء على الصفات الكيميائية والفيزيائية والريولوجية لنوعين من أصناف التمر
dc.contributor.author | رتيبان راشد طليميس الدوسري | |
dc.date | 2018 | |
dc.date.accessioned | 2022-05-18T11:56:01Z | |
dc.date.available | 2022-05-18T11:56:01Z | |
dc.degree.department | العلوم الزراعية والاغذية | |
dc.degree.grantor | King Faisal University | |
dc.description.abstract | تم عملية إعداد التمور فى المصانع بعدة مراحل ميكانيكية منها: الفرز، الغسيل والتجفيف. وتؤثر هذه العمليات على جودة المنتج النهائي للتمور من حيث الصفات الفيزيائية، الريولوجية والكيمائية. ولهذا شهدت عمليات إعداد وتصنيع وتغليف التمور فى المملكة العربية السعودية توسعاً وتطويراً كبيرا فى العقدين الآخرين. هذه العمليات تضيف إلى المصادر التجارية منفذ جديد لاقتصاد المملكة السعودية، والاعتماد على مصادر أخري للتنوع فى المجال الاقتصادي. لذلك الهدف من هذه الدراسة هو تحديد أفضل درجة حرارة لمياه الغسيل ودرجة حرار | |
dc.identifier.other | 973 | |
dc.identifier.uri | https://drepo.sdl.edu.sa/handle/20.500.14154/3434 | |
dc.language.iso | ar_SA | |
dc.publisher | Saudi Digital Library | |
dc.thesis.level | Master | |
dc.thesis.source | King Faisal University | |
dc.title | تأثير درجة الحرارة المختلفة لمياه الغسيل والتجفيف بالهواء على الصفات الكيميائية والفيزيائية والريولوجية لنوعين من أصناف التمر | |
dc.type | Thesis |