تأثير درجة الحرارة المختلفة لمياه الغسيل والتجفيف بالهواء على الصفات الكيميائية والفيزيائية والريولوجية لنوعين من أصناف التمر

Simple item page
dc.contributor.authorرتيبان راشد طليميس الدوسري
dc.date2018
dc.date.accessioned2022-05-18T11:56:01Z
dc.date.available2022-05-18T11:56:01Z
dc.degree.departmentالعلوم الزراعية والاغذية
dc.degree.grantorKing Faisal University
dc.description.abstractتم عملية إعداد التمور فى المصانع بعدة مراحل ميكانيكية منها: الفرز، الغسيل والتجفيف. وتؤثر هذه العمليات على جودة المنتج النهائي للتمور من حيث الصفات الفيزيائية، الريولوجية والكيمائية. ولهذا شهدت عمليات إعداد وتصنيع وتغليف التمور فى المملكة العربية السعودية توسعاً وتطويراً كبيرا فى العقدين الآخرين. هذه العمليات تضيف إلى المصادر التجارية منفذ جديد لاقتصاد المملكة السعودية، والاعتماد على مصادر أخري للتنوع فى المجال الاقتصادي. لذلك الهدف من هذه الدراسة هو تحديد أفضل درجة حرارة لمياه الغسيل ودرجة حرار
dc.identifier.other973
dc.identifier.urihttps://drepo.sdl.edu.sa/handle/20.500.14154/3434
dc.language.isoar_SA
dc.publisherSaudi Digital Library
dc.thesis.levelMaster
dc.thesis.sourceKing Faisal University
dc.titleتأثير درجة الحرارة المختلفة لمياه الغسيل والتجفيف بالهواء على الصفات الكيميائية والفيزيائية والريولوجية لنوعين من أصناف التمر
dc.typeThesis
Files
Collections