DEVELOPMENT OF ANALYTICAL METHODS FOR TRACE ANALYSIS OF ORGANOPHOSPHORUS PESTICIDES AND BIOGENIC AMINES IN FOOD SAMPLES
No Thumbnail Available
Date
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Saudi Digital Library
Abstract
تحليل كميات دقيقة من الملوثات في أوساط معقدة كالطعام عادة ما يتطلب طرق تحضير مكثفة وصعبة قبل التحليل الآلي. الخطوات التقليدية المتبعة في تحضير العينة تتضمن عادة: جمع العينات, مجانستها, استخلاصها, تنظيفها, تركيزها, فتحليلها كخطوة أخيرة. في هذا البحث, قد طورنا طريقتين تحليليتين سهلتين لقياس المبيدات الفوفسوعضوية و الامينات الاحيائية في عينات الطعام باستخدام تقنيتي استخلاص بسيطتين. لتقدير المبيدات الفوسفوعضوية في عينات الطعام السائلة قد تم تطوير طريقة الاستخلاص الدقيق بواسطة انبوب السائل ذو الخطوة المفردة متبوعا بالتقدير بجهاز كروماتوغرافيا الغاز-مطياف الكتلة واستخدامها في تقدير المبيدات الفوسفوعضوية في عصيرات الفواكه. ثمانية من المبيدات الفوسفوعضوية ذات الاهمية القصوى وهي كل من: ثلاثي ايثيل الفوسفوروثيوات, الثيونازين, السلفوتيب, الفورات, ثنائي الميثوايت, ثنائي السلفوتون, ميثيل الباراثيون و الباراثيون اختيرت لتكون المركبات المقاسة بالتحليل. طريقة الاستخلاص المستخدمة اظهرت معامل استقامة ممتاز (0.5 – 100 ميكروجرام/لتر) وحدود كشف للمبيدات المدروسة (0.7 – 44 نانوجرام/لتر). دراسة التكرارية نتجت عن حيود عياري نسبي اقل من 13% في جميع الحالات. الطريقة المقترحة استخدمت لتقدير كمية المبيدات في عينات عصيرات الفواكه المشتراة من السوق المحلي ونتائج التحليل كانت مرضية. الجزء الثاني هو تقدير الامينات الاحيائية في عينات الطعام الصلبة بواسطة عملية الاستخلاص الصلب – السائل متبوعا بالكروماتوغرافيا الغازية. الامينات الاحيائية مثل: 2-فينيل ايثيل امين, تايرامين, بوتريسين, كادافرين, تريبتامين, و سبيرميدين, وجد انها ذات فائدة كمرجع لمدى فساد الطعام. لأول مرة بالمملكة العربية السعودية يتم تطبيق الاستخلاص المحفز بالموجات الفوق صوتية ويليه الاشتقاق بواسطة كلوريد الدنسيل للامينات الاحيائية على عينات الطعام التقليدي المستهلك في المملكة. تم التحليل بواسطة جهاز كروماتوغرافيا السائل ذات الاداء العالي والكشف بالاشعة فوق البنفسجية. تم اشتقاق (دنسلة) الامينات الاحيائية وفصلها في عمود كروماتوغرافيا (C18) تحت ظروف كروماتوغرافية سائلة مفردة وتم الفصل خلال 15 دقيقة. هذه الطريقة أظهرت معامل استقامة ممتاز لكل الامينات وكذلك معامل تقدير اعلى من 0.9997 و حدود الكشف كانت بين 4-15 ميكروجرام/لتر والدقة كانت عالية بناء على نتائج الحيود العياري النسبي والتي كانت بين 0.3- 4.2 %. نتائج التحليل اظهرت وجود كميات قليلة من الامينات الاحيائية في عينات الاطعمة التقليدية التي تمت دراستها مما يدل على جودتها وعدم تعرضها للفساد