دراســات على بكتيريا المـعاونـات الحيوية في حـليـب الـرضـع المجـفــف

Abstract

استخدمت في هذه الدراسة خمسة أنواع من المعاونات الحيوية التابعة لكلٍ من جنسي Lactobacillus and Bifidobacterium وهي: L.reautari , L. rhamnosus , L acidophilus, L. casei , L.helveticus, B.bifidum كما استخدمت ثلاث أنواع من الحليب المستخدم للأطفال الأصحاء ونوعان من الحليب للحالات المرضية الأكثر انتشارا لدى الأطفال الرضع وهي ( الارتجاع و الإسهال). بينت الدراسة أن جميع أنواع المعاونات الحيوية المستخدمة نمت في الوسط الغذائي MRS المضاف إليه أنواع الحليب المختبرة وجميع أنواع الحليب المختبرة فقط بدون أي إضافات. ووجد أن أفضل زمن لنمو المعاونات الحيوية المختبرة من 24:12 ساعة. كما قدر تركيز أيون الهيدروجين (pH) أثناء فترة تحضين المعاونات الحيوية المختبرة بـ7,87 في جميع أنواع الحليب المختبرة وكانت التغيرات طفيفة في خلال 8 ساعات الأولى من التحضين ثم بدأ الأس الهيدروجيني في الانخفاض إلى pH ≤ 4 بزيادة النمو حتى نهاية فترة التحضين أي 72 ساعة.