تأثير حمض الفيتيك والتنيك على بعض المعادن لأنواع من الفواكه في صناعة المربيات

Simple item page
dc.contributor.authorصباح جهيم العنزي
dc.date2014
dc.date.accessioned2022-05-18T13:50:48Z
dc.date.available2022-05-18T13:50:48Z
dc.degree.departmentكلية الأقتصاد المنزلي
dc.degree.grantorPrincess Nourah Bint Abdul Rahman University
dc.description.abstractتهدف هذه الدراسة إلى دراسة تأثير حمض الفيتيك والتنينات على بعضالأملاح المعدنية لأنواع من الفواكه واستخدامها كمادة حافظة في صناعة المربيات وتماختيار مجموعة من الفواكه الطازجة وهي العنب الأحمر، المشمش والفراولة تمشرائهم من الأسواق المحلية بالمملكة العربية السعودية من الأصناف العضوية وغيرالعضوية.
dc.identifier.other242
dc.identifier.urihttps://drepo.sdl.edu.sa/handle/20.500.14154/4984
dc.language.isoar_SA
dc.publisherSaudi Digital Library
dc.thesis.levelMaster
dc.thesis.sourcePrincess Nourah Bint Abdul Rahman University
dc.titleتأثير حمض الفيتيك والتنيك على بعض المعادن لأنواع من الفواكه في صناعة المربيات
dc.typeThesis
Files
Collections