التقييم الكيميائي والحسي للبسكويت المدعم بنسب مختلفة من مسحوق بذور السمسم المنزوع الزيت
No Thumbnail Available
Date
Authors
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
Saudi Digital Library
Abstract
يعتبر السمسم من المحاصيل الزيتيه الهامة التي تزرع اساسا للحصول على بذوره التي تستخدم في انتاج بعض المواد الغذائية حيث ان بذوره غنية في الزيت والبروتين والأملاح المعدنية خاصة الكالسيوم والفسفور